La Pinsonnière | historique

C’est en 1978 que les Montréalais Janine et Jean Authier font l’acquisition de l’ancienne résidence du Sénateur Marc Drouin, située à Cap-à-l’Aigle. La maison privée, qui comptait 11 petites chambres et 4 salles de bain à l’époque, devient une auberge de charme… La Pinsonnière vient de naître!

Ne visant rien de moins que l’excellence, l’équipe d’alors transforme graduellement la petite auberge en établissement haut de gamme, à telle enseigne qu’en 1985, la prestigieuse chaîne Relais & Châteaux l’accueille en ses rangs. Même scénario pour le restaurant qui, la même année, se voit attribuer par le ministère de l’agriculture du Québec l’ultime honneur du Mérite National de la Restauration. La Pinsonnière a le vent dans les voiles!

Après ses études universitaires en communications, Valérie Andrée -fille unique des Authier- se joint à l’équipe en 1991 et décide de continuer l’œuvre de ses parents. Poursuivant incessamment sa quête d’excellence, La Pinsonnière s’agrandit, s’embellit et se voit toujours couronnée de prestigieux prix dont voici une liste non exhaustive :

Classification 5 étoiles
CAA / AAA | Prix Quatre diamants restauration. La Pinsonnière est le doyen des restaurants primés Quatre diamants au Québec, elle reçoit le prix depuis 1987.
CAA/ AAA | Prix Quatre diamants hôtellerie
Collège des Ambassadeurs du vin | Prix carte d’Or
Condé Nast Traveler | One of the 10 rising stars of the world
Guide Debeur | Classification 4 étoiles
Guide Zaggat | restaurant 29/30
Ministère du tourisme | Lauréat de la gastronomie - Grands Prix du Tourisme
Ministère du tourisme | Table d’Or du Québec
Ministère du tourisme | Lauréat régional hébergement 4 et 5 étoiles
Grands Prix du Tourisme 2007
Official Hotel guide | Classification « DELUXE »
Relais & Châteaux | depuis 1985
Société des Alcools du Québec | Table de Prestige
The Wine Spectator | Best of award of excellence
Sélectionnée dans le livre «1000 places to see before you die»

La dernière phase des travaux de rénovation a pris fin en mai 2006. Toujours fidèle au pari d’excellence que s’étaient lancé ses parents il y a près de trente ans, Valérie Andrée Authier a fait passer le nombre de chambres de 26 à 18 afin d’atteindre les standards internationaux de l’hôtellerie haut de gamme tout en conservant l’âme et la spécificité de La Pinsonnière qui ont contribué à son rayonnement.

Avec ses chambres luxueuses, son restaurant maintes fois primé, sa cave digne des plus fins connaisseurs et toutes les commodités offertes sur place (piscine, spa, tennis, plage, conférences, cours de cuisine, etc), on peut résolument parler de La Pinsonnière comme d’un grand hôtel en miniature.